غير مصنف

#صحيفة_الجماهير

الجماهير || عتاب ضويحي.. مع اقتراب سماع تكبيرات عيد الفطر السعيد، يبدأ الإعلان عن حالة الطوارئ لاستقبال العيد بأبهى حلة وأجمل التحضيرات في المأكل والملبس، وحلاقة الشعر، وتزيين البيوت. كل هذه الطقوس لها نكهتها وأهميتها الخاصة. وإن اختلفت…

الجماهير || محمود جنيد.. تتصدّر تشكيلات واسعة من الضيافة المشهد في أسواق العيد العامرة، بأطياف وألوان تسر الناظرين، وتحفز المتسوقين على التبضع والانتقاء. ووفقًا للعُرف الحلبي، لا يمرّ على بيت غني أو فقير إلا وتُقدّم فيه الضيافة التي ترمز…

الجماهير || أسماء خيرو.. يساهم الصيام في تحفيز الجسم للدخول في حالة تُعرف بالـ"كيتونية"، والتي تحدث عندما يستهلك الجسم مخزون الغلوكوز والغليكوجين كمصدر سريع للطاقة. وعند نضوبهما، يبدأ الجسم بالاعتماد على الدهون كمصدر بديل، حيث يتم…

الجماهير || عتاب ضويحي.. مع اقتراب عيد الفطر السعيد، تبدأ الأسرة السورية بتحضير "سيد الحلويات التقليدية" احتفاءً بالعيد. يُعتبر المعمول رمزًا لمناسبات الفرح، وتقدم الشيف إيلين حنينو، الحائزة على الميدالية الذهبية في مهرجان الطاهية…

الجماهير || عتاب ضويحي... تنبعث رائحة المعمول والكرابيج والكعك من بيوت الأسرة الحلبية، معلنة قدوم العيد. وغالباً ما تكون استعدادات وتحضيرات معمول العيد مؤشراً على اقترابه وبمثابة التماس هلال شوال. تحرص السيدة الحلبية على إعداد حلويات…

تم توزيع سلل غذائية في مخيم الحسين بمدينة إدلب، وذلك ضمن حملة "رمضان الخير والنصر" التي تقدمها جمعية إنسان التنموية. وقد أشرفت على هذه الحملة وزارة الشؤون الاجتماعية والعمل، لتلبية احتياجات الأسر المحتاجة خلال شهر رمضان المبارك.…

#صحيفة_الجماهير

الجماهير || عتاب ضويحي.. "حرير يا غزل البنات حرير، حرير شعرها طويل، ياما غزلوك بالليالي يا غزل البنات". بهذه الكلمات بدأ الحاج علاء الدين دليل حديثه مع "الجماهير" عندما سُئل عن حلويات غزل البنات التي تشتهر بها مدينة حلب، خاصّة في شهر رمضان…

الجماهير || عتاب ضويحي .. يجتمع التراث مع الطعم اللذيذ ونكهة التوابل العطرة في حلوى "البرمة" من المطبخ التراثي السوري. تقدّمها لقرائنا الشيف إيلين حنينو من مؤسسة الشيف السوري في طبق اليوم، مع المقادير وطريقة التحضير. المقادير - 4…

الجماهير || أسماء خيرو.. يميل الكثيرون إلى شرب كميات كبيرة من الماء أثناء فترة الإفطار خوفاً من الجفاف، خاصة في الأجواء الحارة. لكن الإفراط في ذلك، خاصة دون الشعور بالعطش، قد يؤدي إلى اضطرابات خطيرة، مثل عسر الهضم ونقص صوديوم الدم، والتي…

الجماهير || عتاب ضويحي.. تُصنف السبانخ من النباتات الورقية الخضراء الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. فهي تحتوي على مضادات الأكسدة، والفيتامينات، والمعادن، والألياف. تُقلل السبانخ من خطر الإصابة بأمراض القلب بفضل محتواها من…

برعاية مكتب شؤون الشباب التابع لإدارة الشؤون السياسية، تم افتتاح معرض "صدى الحرية" في مدينة حلب، بمشاركة عدد كبير من الشباب الموهوبين الذين قدموا أعمالًا فنية تعكس قيم الحرية والصمود. يضم المعرض مجموعة متنوعة من الإبداعات الشبابية، بما…

الجماهير || عتاب ضويحي.. تُعتبر القطايف نوعًا من الحلويات المحشوة بالمكسرات أو القشطة، والمزينة بشكل جذاب. كان صنّاع الحلوى يتنافسون لابتكار أشهى الأطباق، فقام أحدهم بابتكار فطائر محشوة، مُزينة بشكل جميل ليقطفها الضيوف مباشرة، ومن هنا…

الجماهير || عتاب ضويحي.. يحتوي البرغل على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن وكمية كبيرة من الألياف، بينما يعزز الملفوف الأبيض عملية صناعة البروبيوتيك في الجسم مما يساعد على محاربة الجراثيم، ويعزز امتصاص جميع العناصر الغذائية ويدعم…

الجماهير || أسماء خيرو .. احتضن مدرج النصر في جامعة حلب ندوة ثقافية نظمتها وزارة التنمية الإدارية بالتعاون مع محافظة حلب. تناولت الندوة محورًا رئيسيًا حول دور المؤسسات الرسمية والأهلية في تعزيز القيم المجتمعية ودفع عجلة التغيير…

#صحيفة_الجماهير

الجماهير || رفعت الشبلي.. برعاية مديرية الثقافة بحلب، وضمن فعاليات مهرجان سوق رمضان الخير، أقامت فرقة البيان للإنشاد والتواشيح والتراث حفلاً دينياً على مسرح سوق خان الشونة الأثري بحلب القديمة. وأوضح علي العلي، نائب مدير الثقافة بحلب،…

الجماهير || عتاب ضويحي .. يُعتبر البرياني طبقًا مميزًا يتكون من الأرز والخضروات، وعادة ما يحتوي على أحد أنواع اللحوم مثل "الدجاج، لحم الضأن، أو لحم البقر"، بالإضافة إلى بهارات خاصة تعطيه المذاق والطعم الفريد. في طبق اليوم، يوضح الشيف…

الجماهير || عتاب ضويحي.. تُعد الزردة من الحلويات التراثية التي اشتهر بها المطبخ الحلبي، وتعتبر من الأطباق الشعبية التقليدية. كانت قديماً تُقدَّم في المناسبات، لاسيما الأعراس، كما ذُكرت في الأمثال الشعبية "بعد العرس ما في زردة".…

الجماهير || اسماء خيرو في وقفة تضامنية ، شهدت مدينة حلب تجمعًا حاشدًا لفنانيها، حيث أعلنوا دعمهم لعمليات وزارة الدفاع وقوات الأمن العام في جهودهم لإعادة الأمن والاستقرار إلى الساحل السوري. وعبر الفنانون عن التزامهم الراسخ بالوقوف…

#صحيفة_الجماهير

الجماهير|| محمود جنيد تستمر حمامات السوق في الحفاظ على طقوسها التراثية خلال شهر رمضان المبارك، حيث يتوافد الرواد بعد صلاة التراويح للاستمتاع بتجربة نظافة فريدة واسترخاء جسدي ونفسي. وفي حمام النحاسين التراثي، تبلغ تكلفة الخدمة 50 ألف…

الجماهير || عتاب ضويحي.. تُعتبر الكبة الزنكلية طبقًا تراثيًا من المطبخ الحلبي، وهي كبة نباتية بامتياز، غنية بالمعادن والفيتامينات بفضل تنوع الخضروات والبقوليات في مكوناتها. تشاركنا الشيف إيلين حنينو، الحاصلة على الميدالية الذهبية في…

الجماهير || أسماء خيرو.. في زاوية من زوايا مدينة حلب، تقف قصة "أحمد عقيلي، الملقب بأبو مفيد" كشاهد على إصرار الإنسان وحبه للعمل. كان أبو مفيد في ما مضى من أمهر صناع "البوابيج النسائية"، لكن الأزمات التي مرت على البلاد أجبرته ذات يوم على…

الجماهير || عتاب ضويحي.. يزيد الإقبال على الوصفات التقليدية في شهر رمضان المبارك، ووصفة اليوم إحداها. تُعد داوود باشا من الوجبات التي تمد الجسم بالطاقة، ويكفي أن نعلم أن كل 200 غرام من هذه الوجبة تحتوي على 589 سُعرة حرارية، 52 غراماً من…

#صحيفة_الجماهير

الجماهير || أسماء خيرو.. لا يقتصر دور عرق السوس على كونه مشروبًا رمضانيًا مثيرًا للجدل، بل يُصنف كواحد من أقوى مضادات الأكسدة عالميًا، حيث يحتل المرتبة 23 بمعدل 102,000 وحدة أوراك (ORAC)، وهو ما يعادل فوائد 18 تفاحة، هذا ما أوضحه الدكتور…

الجماهير || عتاب ضويحي.. السمبوسك وجبة خفيفة شهية ومحبوبة لملايين الأشخاص حول العالم، وهي عبارة عن عجينة تُحشى بالجبنة أو اللحمة أو الخضار، وتنتشر في الموائد العربية في شهر رمضان، وتُعتبر علامة مميزة في هذا الشهر المبارك، ونجمة موائده.…

الجماهير || محمود جنيد تشهد ساحة باب جنين فعاليات معرض "سلسلة المكاتب الدعوية في الهواء الطلق"، حيث يتوافد الزوار بشكل لافت للاستمتاع بمجموعة متنوعة من الكتب المعروضة للاقتناء مجانًا. يعكس هذا الحدث اهتمام الجمهور بالكتب وتنوع…