على طريقة أيام زمان … معرض 1500 كيلو واط يعود إلى عصر” النملية ” في عرض منتجات الطاهية السورية

الجماهير || عتاب ضويحي

نظمت مؤسسة الشيف السوري بالتعاون مع مجموعة أورشينا للتمكين الثقافي معرضاً للطهي في مبنى معمل الكهرباء القديم بحلب، يضم منتجات السيدات الفائزات بمهرجان الطاهية السورية التراثي الأول.

وعلى طريقة أيام زمان عاد معرض 1500 كيلو واط إلى  عصر” النملية “كطريقة مميزة لتقديم منتجات المشاركات والتي تتضمن مأكولات تراثية وأطباقاً وحلويات منسية من المطبخ السوري عامة والحلبي خاصة.

وأوضح شكري قيومجي رئيس مجلس أمناء مؤسسة الشيف السوري أن التشاركية مع مجموعة أورشينا في إقامة معرض للطهي هدفه الحفاظ على التراث الثقافي الغذائي السوري، إلى جانب دعم السيدات من خلال أيام المعرض ال10، في تسويق منتجاتهن، وتأمين نافذة بيع لهن بأسعار ترضي المنتج والمستهلك، وبإمكان الزائر للمعرض أن يطلب وجبات ساخنة وأخرى باردة، لاسيما مع توفر قسمين الأول عرض للمنتجات والثاني وجبات من المطبخ.

وفي سياق متصل ذكر المهندس آرام حباشيان مؤسس مجموعة أورشينا  للتمكين الثقافي أن بلدنا يمتلك ثروة ثقافية غنية ومتعددة، ومن واجب أبنائها الحفاظ عليها والتمسك بها وتمكينها، ومن هنا انطلقت مجموعة، أورشينا، وهدفها الأول إقامة نشاطات ثقافية واجتماعية وفنية، مشيراً الى أن معرض الطهي يأتي ضمن فعاليات معرض 1500 كيلو واط التي تشمل عرض للقى الموجودة في مبنى معمل الكهرباء القديم، ومعرض للورقيات والصحف ذات القيمة التاريخية القديمة، وفن الأرشفة، مبيناً أن الطبخ إضافة لكونه تراث عريق، أيضاً هو احتفال بالحياة، وتقديس لها، من خلال الاهتمام بتفاصيل الطبق من بداية إعداده  حتى تقديمه.

وتنوعت منتجات المشاركات حيث شملت إطباقاً تراثية وحلويات ومنتجات مونة شاملة، وبأسعار منافسة تناسب جميع الفئات، وعن مشاركتها بينت الشيف  ناريمان مصري أن المعرض يركز على المطبخ التراثي، وقدمت الكبة بعدة أنواع، إضافة للحلويات التراثية ، واعتبرت هالة حميش أن مشاركتها تعتبر نافذة واسعة لتسويق منتجاتها، إلى جانب تعريف حضور المعرض بالمنتجات التراثية المنسية.

يذكر أن المعرض يستمر حتى الـ 30 من الشهر الجاري، في مبنى معمل الكهرباء القديم.