السمبوسك… نجم الموائد الرمضانية مع الشيف غريواتي 

الجماهير || عتاب ضويحي..

السمبوسك وجبة خفيفة شهية ومحبوبة لملايين الأشخاص حول العالم، وهي عبارة عن عجينة تُحشى بالجبنة أو اللحمة أو الخضار، وتنتشر في الموائد العربية في شهر رمضان، وتُعتبر علامة مميزة في هذا الشهر المبارك، ونجمة موائده.

عن طريقة ومقادير عجينة السمبوسك وأسرار نجاح الوصفة، يحدثنا الشيف فادي غريواتي، خبير ومستشار دولي معتمد في مجال فنون الطهي ومستشار في مؤسسة الشيف السوري.

1- المكونات:

– كأسان من الطحين

– فنجان من الزيت النباتي

– ملعقتان من النشا

– ربع ملعقة من الملح

– كوب من الماء الفاتر

2- الطريقة:

نخلط المواد مع بعضها، ونتركها لترتاح عشر دقائق. ثم نمد العجينة، ونحشيها بالجبنة المسنرة أو اللحمة المقلية مع البصل الناعم والبقدونس، وتقلى بالزيت على درجة حرارة عالية حتى تتحمر.

3- نصائح لنجاح الوصفة:

لتجنب فتح العجين أثناء القلي، يجب أن تكون:

– درجة حرارة الزيت عالية.

– يجب إغلاقها جيداً بعد الحشو.

– الالتزام بالمقادير، لأن قلة الماء أو زيادة الزيت هما من أسباب فتح العجين أثناء القلي.

وصحة وعافية.

—–

قناتنا على التليغرام 👇🏻

https://t.me/jamaheer

وعلى الوتساب:

https://whatsapp.com/channel/0029VaAVqfEFcowBwh1Xso0t

#صحيفة_الجماهير