حكاية طبق : القطايف في رمضان … الأصل والتسمية

الجماهير || عتاب ضويحي..

تُعتبر القطايف نوعًا من الحلويات المحشوة بالمكسرات أو القشطة، والمزينة بشكل جذاب. كان صنّاع الحلوى يتنافسون لابتكار أشهى الأطباق، فقام أحدهم بابتكار فطائر محشوة، مُزينة بشكل جميل ليقطفها الضيوف مباشرة، ومن هنا أُطلق عليها اسم “القطايف”.

تتعدد الروايات حول أصل هذه الحلوى، حيث يُعتقد أنها تعود إلى بدايات العصر الأموي واستمرت في العصر العباسي، وكذلك في العصور المملوكية والفاطمية. وقد روت كتب التاريخ أن أول من ابتكر القطايف هم الأندلسيون، حيث انتشرت في مدن عربية مثل غرناطة وأشبيلية، ثم إلى بلاد الشرق العربي في ظل الحكم الإسلامي. ومع مرور الزمن، تطورت القطايف لتصبح أحد أهم التقاليد المرتبطة بشهر رمضان المبارك.