البندورة ذات القلب الأبيض صالحة للاستهلاك
· د.فاطمة مصطفى عبد الرحمن*
يمكن إنتاج البندورة في سورية طوال العام حيث تزرع في ثلاث عروات وهي العروة الربيعية والعروة الصيفية والعروة الخريفية.
تزرع البندورة المكشوفة (الحقلية) بشكل مروي وبعل اعتباراً من شباط وحتى حزيران وتمتد فترة الجني منتصف حزيران وحتى أواخر تشرين الأول وتختلف الأصناف المزروعة بحسب فترة النمو ومدة النضج وقابلية التصنيع والإنتاجية ونوعية الثمار ومقاومة الآفات.
وهنا سنذكر ظاهرة تصيب البندورة وتسمى ظاهرة القلب الأبيض:
انتشرت ظاهرة القلب الأبيض بكثافة في هذه الأيام في البندورة، ولكنها مع ذلك صالحة للأكل كما يقول خبراء الزراعة ولا يوجد مشكلة في ذلك.
وتسمى ظاهرة القلب (اللحم) الأبيض فى البندورة باضطرابات اللون
COLOUR DISORDERS، فتكون الأنسجة الداخلية بيضاء على الرغم من أن السطح الخارجي للبندورة قد يظهر باللون الأحمر.
وتظهر ثمار البندورة وهي مبرقشة باللون الأخضر والأصفر والأحمر، حيث يتطور النسيج اللحمي في الثمرة إلى بقع كبيرة من الأنسجة الصلبة والرمادية إلى الصفراء التي لا تنضج، عندما يتم قطع الثمار المفتوحة؛ قد يظهر نسيج الأوعية الناقلة رمادي اللون وهذه الأعراض تسمى أيضا جدار رمادي.
أسباب ظاهرة القلب الأبيض في البندورة
1ـ تقلب درجات الحرارة:
تؤدي الظروف المناخية الصعبة إلى زيادة ظاهرة القلب الصلب (الأبيض) خاصة مع التقلبات الواسعة في درجات الحرارة ( تذبذبات الليل والنهار) في بداية الموسم.
2ـ الإفراط في التسميد (التسميد الآزوتي بالتحديد)
3ـ الأصناف القديمة:
تميل ثمار البندورة التي تكون أكثر عصارية، وخاصة الأنواع القديمة المتكونة من 5 غرف/حجرات داخلية، إلى أن تكون أكثر عرضة لتطوير هذا العرض، إلا أن الهجن الجديدة أكثر مقاومة.
إجراءات الحد من ظاهرة القلب الأبيض بالبندورة:
1- اختيار الصنف أو الهجين المناسب والبعد عن الأصناف الحساسة (العصيرية).
2- الاعتدال في التسميد في الأسابيع الأولى وخاصة السماد الآزوتي.
3- عدم استخدام أو التقليل قدر الإمكان من استخدام السيتوكينينات وغيرها من منظمات ومحفزات النمو فى فترات ما بعد العقد وأثناء تفحيل /تحجيم الثمار.
4- الرش بالمركبات التي تحمي النبات من الإجهادات الحرارية وخاصة مادة سيليكات البوتاسيوم.
*مركز بحوث حلب الزراعية
.⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️
بإمكانكم متابعة آخر الاخبار و التطورات على قناتنا في تلغرام ⯑⯑
https://t.me/jamaheer…