تصفح التصنيف
منوعات
طبق اليوم: الكبة الزنكلية من المطبخ الحلبي التراثي
الجماهير || عتاب ضويحي..
تُعتبر الكبة الزنكلية طبقًا تراثيًا من المطبخ الحلبي، وهي كبة نباتية بامتياز، غنية بالمعادن والفيتامينات بفضل تنوع الخضروات والبقوليات في مكوناتها.
تشاركنا الشيف إيلين حنينو، الحاصلة على الميدالية الذهبية في…
تعزيز جهود التطعيم في حلب: اجتماع فريق اللقاح المركزي يحدد خطوات العمل
عقد فريق اللقاح المركزي في مديرية صحة حلب اجتماعًا موسعًا مع مسؤولي اللقاح من المناطق الصحية، بالتعاون مع فريق لقاح سوريا. جاء الاجتماع بهدف وضع آلية موحدة لتغطية الأطفال باللقاحات الروتينية والحملات الصحية في جميع المناطق، بما في ذلك…
كبة أبو مفيد.. طبق تراثي يتحول إلى مصدر رزق مستور
الجماهير || أسماء خيرو..
في زاوية من زوايا مدينة حلب، تقف قصة "أحمد عقيلي، الملقب بأبو مفيد" كشاهد على إصرار الإنسان وحبه للعمل. كان أبو مفيد في ما مضى من أمهر صناع "البوابيج النسائية"، لكن الأزمات التي مرت على البلاد أجبرته ذات يوم على…
كيف نضبط رعونة وخطر الدراجات النارية؟!
الجماهير || محمود جنيد..
نظراً لانتشار مواهب خيالة الدراجات النارية في شوارع وطرقات وحتى فوق أرصفة المدينة، نقترح على الجهات المعنية تنظيم مسابقات خاصة بهذا النوع من الرياضات الميكانيكية، ليتمكن هواة القيادة المتهورة والحركات البهلوانية…
طبق اليوم… داوود باشا مع الشيف غريواتي
الجماهير || عتاب ضويحي..
يزيد الإقبال على الوصفات التقليدية في شهر رمضان المبارك، ووصفة اليوم إحداها. تُعد داوود باشا من الوجبات التي تمد الجسم بالطاقة، ويكفي أن نعلم أن كل 200 غرام من هذه الوجبة تحتوي على 589 سُعرة حرارية، 52 غراماً من…
الأمن الجنائي في حلب يُفكك عصابة مخدرات ويضبط أسلحة ومسروقات
في نجاح أمني لافت، تمكن فرع الأمن الجنائي في حلب من القبض على عصابة مكونة من ثمانية أفراد، كانت تعمل في تجارة وتعاطي المواد المخدرة مثل الحشيش والأتش بوز والكبتاغون.
كما أسفرت العملية عن ضبط عدد من المسروقات والأسلحة غير المشروعة…
جذور عرق السوس: فوائد طبية متعددة وتحذيرات هامة.!
الجماهير || أسماء خيرو..
لا يقتصر دور عرق السوس على كونه مشروبًا رمضانيًا مثيرًا للجدل، بل يُصنف كواحد من أقوى مضادات الأكسدة عالميًا، حيث يحتل المرتبة 23 بمعدل 102,000 وحدة أوراك (ORAC)، وهو ما يعادل فوائد 18 تفاحة، هذا ما أوضحه الدكتور…
السكبة… طقس رمضاني يدل على المحبة والتآخي
الجماهير || عتاب ضويحي..
السكبة عادة رمضانية كان يحرص الأجداد على الحفاظ عليها واعتبارها طقسا رمضانيا يدل على الخير والألفة والتراحم والمحبة بين سكان الحي الواحد. وحسب ما ذكر لـ "الجماهير" حسان خوجة، باحث ومؤرخ، فإن "السكبة" تنتعش في شهر…
عصير قمر الدين : رمز لا يتغير على الموائد الرمضانية
الجماهير || عتاب ضويحي ..
رغم مرور الزمن وتغير العادات والتقاليد، يظل قمر الدين رمزًا للشهر الكريم، حيث يُعتبر منقوعه جزءًا لا يتجزأ من موائد رمضان. وفي كل عام، عند رؤية الهلال، تُفتح الأكياس وتُذاب رقائق المشمش في الماء لتعود إلى…
مرضى القلب والصيام: نصائح لصيام آمن
الجماهير || أسماء خيرو..
يُعد الصيام عاملاً مساعداً في تحسين الصحة العامة، خاصة لمرضى القلب. في هذا السياق، أوضح الدكتور مضر نيازي، اختصاصي في الطب الباطني، أن الصيام مفيد للصحة العامة ولمرضى القلب، حيث يمثل طريقة علاجية تساهم في:
-…
مبادرة “وقف رحمة”: توزيع 400 حصة غذائية في حيي الحيدرية والزيتونات
الجماهير || عتاب ضويحي..
انطلقت المبادرات الخيرية مع بداية شهر رمضان المبارك لدعم الأسر المحتاجة، لاسيما في أحياء حلب الشرقية التي يعاني سكانها من ظروف معيشية صعبة نتيجة الخراب الذي لحق بها.
في هذا السياق، قامت مبادرة "وقف رحمة"…
مركز صلاح الدين الصحي في حلب: خدمات طبية متكاملة للمواطنين
يقدم مركز صلاح الدين الصحي في مدينة حلب خدمات طبية مجانية من خلال مجموعة متنوعة من العيادات التخصصية. تشمل هذه العيادات:
- عيادة الأطفال
- عيادة التغذية
- العيادة الداخلية
- عيادة السكري
- المخبر
- عيادة اللقاح
- عيادة الصحة…
مقبلات السفرة الرمضانية على طريقة الشيف غريواتي
الجماهير || عتاب ضويحي…
تتمتع المقبلات بأهمية خاصة على المائدة الرمضانية، حيث تعتبر أصنافًا من الطعام البارد أو الساخن تهيئ المرء لقبول ما يليها. وتعتبر من أساسيات المائدة الحلبية، حيث تحرص الأمهات على تزيين سفرة شهر رمضان المبارك بأطباق…
ترغيب الأطفال في الصيام : طرق الأجداد في تعليم الأحفاد
الجماهير || عتاب ضويحي..
اعتاد الأهل قديمًا على تهيئة الطفل للصوم من خلال أسلوب تربوي يسهل عليه الصيام بالتدريج، ويُعرف هذا الأسلوب بـ "درجات المئذنة".
حول صيام درجات المئذنة وطقوسه الخاصة المتعلقة بالأطفال في الأسرة الحلبية، يقول…
مذاقات رمضان : المعروك التقليدي يلتقي بالأصناف الجديدة وسط تفاوت الأسعار!
الجماهير || محمود جنيد ..
تتألق أصناف متنوعة من المعروك في أول أيام شهر رمضان المبارك، مُتصدرةً المشهد بفضل الإقبال اللافت على هذا النوع من المعجنات التراثية المرتبطة بشهر الصيام ومائدته.
تبدأ أسعار قرص المعروك التقليدي من 8 آلاف…
صحتك في غذائك: رحلة رمضان بين العبادة والعافية
الجماهير || أسماء خيرو..
مع إطلالة شهر رمضان المبارك، يتجدد الحديث عن فوائد الصوم الصحية التي تجمع بين العبادة وشفاء الجسد.
وفي هذا السياق، تحدث اختصاصي الأمراض الداخلية الدكتور مضر نيازي للجماهير قائلاً: "في شهر رمضان الكريم يجب…
طبق اليوم مع الشيف غريواتي: الشيش برك
الجماهير || عتاب ضويحي..
تُعتبر دوائر العجين المقفولة، التي تشبه القبعة ومحشوة باللحم المفروم ومطبوخة باللبن، من الأطباق الشهية والفريدة. وبالإضافة إلى شكلها الجميل، تحمل هذه الوجبة العديد من الفوائد الغذائية، حيث يُعد اللبن مصدرًا مهمًا…
تبييض السفرة: تقليد مميز لاستقبال أول أيام رمضان بحلب
الجماهير || عتاب ضويحي..
تعتبر عادة تبييض السفرة في أول أيام شهر رمضان المبارك تقليدًا جميلًا يمتاز بالاستعداد الفريد، حيث يُعدّ الناس أطباقًا متنوعة ترتكز على إضافة اللبن كعنصر أساسي.
في هذا الإطار، تحدث لــــ "الجماهير" حسان خوجة،…
حلب ترحب بشهر رمضان: ألوان وأضواء في أسواق المدينة
الجماهير || أسماء خيرو......
قبل غروب شمس هذا اليوم، تحولت أسواق حلب إلى لوحة فنية تتناغم فيها الألوان والروائح والأصوات، لترسم مشهداً من الفرح الروحي والاستعداد لاستقبال شهر رمضان المبارك. فما إن اقترب الشهر الكريم حتى تنافست…
القبض على تاجر مخدرات في قسم هنانو ومصادرة كميات ضخمة من المواد المخدرة
في إطار جهوده المستمرة لمكافحة المخدرات، تمكن قسم الشرطة في هنانو من إلقاء القبض على أحد تجار المخدرات المعروفين.
العملية أسفرت عن مصادرة كمية كبيرة من المواد المخدرة وحبوب الكبتاجون، مما يمثل خطوة هامة في الحفاظ على سلامة المجتمع.…
دفء التكافل: مبادرة إنسانية للأرمن البروتستانت في سورية لتوزيع حصص غذائية لكوادر المدارس
الجماهير || محمد الأحمد..
قامت طائفة الأرمن البروتستانت في سورية بتنفيذ مبادرة إنسانية تحت عنوان "دفء التكافل"، وذلك في إطار برامجها الداعمة للمجتمع.
وأشار رئيس طائفة الأرمن البروتستانت في سورية إلى أن "لجنة الخدمة الاجتماعية" التابعة…
مواكب النصر: حفل تخريج 323 حافظًا ومجازًا في القرآن الكريم
الجماهير || رفعت الشبلي
بإشراف وزارة الأوقاف ورعاية وقف الديانة التركي، نظمت مؤسسة "إتقان للتعليم والتنمية" الحفل السنوي "مواكب النصر" لتخريج 323 حافظًا ومجازًا في القرآن الكريم.
وفي كلمته، أعرب محافظ حلب المهندس عزام غريب عن فخره…
من مخيم الجبل في جرابلس إلى مدينة السفيرة.. يحلم أحمد بالعودة الى بيته..
في شهادة مؤلمة من قلب المعاناة، تحدث محمد الأحمد، أحد سكان مدينة السفيرة شرقي حلب، عن رحلة الألم والأمل بعد تحرير مدينته من قوات النظام. قال الأحمد: "الحمد لله، تحررت مدينتي من النظام المجرم الذي هجرنا منها لسنوات طويلة. تحقق حلمنا أخيراً…
تحضيرات مميزة لشهر رمضان: اتحاد الجمعيات الخيرية بحلب ينظم إفطارات جماعية ويوفر السلع الغذائية…
الجماهير || عامر عدل ..
تزداد وتيرة المبادرات الاجتماعية التكافلية بمساعي أهل الخير تحت عنوان التعاضد والتكاتف لتأمين متطلبات الأسر المتعففة والأكثر احتياجًا، خاصة مع قدوم شهر رمضان المبارك.
حول دور اتحاد الجمعيات الخيرية بحلب في هذا…